當廚房的燈亮起來，房子才會變成家。
廚房，是家中一個特別的地方。
家人一起相聚，不管是事前備料、烹煮過程，或者是餐桌上的哈拉與餐後的誰來洗碗，廚房是家人看得到彼此的時間。
我最喜歡美國肥皂劇『六人行』中開放式廚房的陳設，是家人與朋友們的聚會場所。
生活圍繞著廚房，喜怒哀樂也都在廚房。
如果你也和好意編一樣，對開放式廚房有憧憬，也希望在未來打造一個理想的居家中心，不要錯過以下的介紹…
4個不可不知
一開始，在選擇開放式廚房之前，有4個設計重點你不可不知…
通風
開放式廚房最需要注意的先決條件是通風與否，有對外窗最好。
另外，對於有時候會來點中式快炒的家庭來說，排油煙機的挑選需注意下列3點。
- 建議使用近吸式、深罩式排油煙機，因近距離靠近油煙生成區，油煙不易亂竄。家有中島吧台區的話中島型抽油煙機也是不錯的選擇。
- 選擇渦輪變頻排油煙機，吸力強大之外，還有可媲美圖書館音量等級的靜音效果，與緩慢排除料理後餘味功效。
- 選擇不鏽鋼與烤漆材質，清潔容易。
坪數與人數
居住坪數的大小決定了開放式廚房該如何規劃，小宅適合一字型廚房設計; 空間稍微大一點的，可以設計L型的動線，或是加一個中島吧台。
另外，家中成員的人數、常不常約親戚好友到家吃飯、有沒有在家裡工作的需求，都是決定規劃開放式是大是小的考量點之一。
清潔
開放式廚房因為一覽無遺，所以必須隨時都保持乾淨。
廚房好清潔的要點取決下列3 點：
- 使用不鏽鋼材質料理工作台
- 好清潔的地鐵磚
- 好清潔、防水、防油污的磁磚防濺板
收納
不像傳統廚房有門可以一關遮電器用品不協調的醜，開放式廚房相當注重整體的一致性和輕盈感。
因此，大型家電就選擇嵌入式電器櫃，櫥櫃可以依照屋高和物品多寡看是否要設置懸吊式櫥。
美到流口水的廚房範例
▲你看看那個交錯的防濺板，是不是狠美！
▲作為易打理廚房牆面為主要訴求的防濺板，選用得當就會讓有『咦，是不是誤入文青咖啡館的錯覺』。
▲即便張貼的面積不大，都能為整體空間視覺帶來畫龍點睛之效。
▲開放式廚房不用大，你甚至可以在不到2坪的空間規劃出一個五臟俱全的小廚房，重點是還不會顯得擁擠。
▲對老外(餐餐老是在外)或是自煮需求不大，但又想要有一個廚房的小家庭來說，無間隔的廚房堪稱完美。
▲一字型的設置也可以無違和感的融入居家空間。
▲此外，只要將廚房做一點延伸，就可以多出空間讓你在家辦公、或是讓放學回家的小朋友寫作業。
▲開放式一字型廚房的吧檯中島櫃是最重要的收納空間，顏值與實用性兼具。
除了油煙問題讓大多數人卻步，開放式廚房其實優點不少。
開放式廚房是想讓小型公寓的廚房可以顯得寬敞舒適的設計方法，讓廚房不被藏起來，而是成為家人生活和展示生活的場域，讓單純準備食物的過程變成了共享和社交的時刻，廚房不再只是廚房。
讓好意編對開放式廚房死心塌的走心原因是，它讓各自忙碌的家人可在此各自做自己的事，同時又享受有人陪伴的感覺。
你覺得呢？
下次見囉！👋
